1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

鸭蛋怎么去壳做法(鸭蛋怎么去壳做法好吃)

蛋糕 • • 粤菜

鸭蛋怎么去壳做法(鸭蛋怎么去壳做法好吃)

鸭蛋去壳技巧摘要：

      

鸭蛋去壳技巧摘要：


      去壳是制作鸭蛋羹及其他食品的重要步骤，其中有多种方法来去除鸭蛋外壳，而如何去壳是一个重要的技术问题，而这种技术也会逐步完善，提高去壳效率。

      一、热水法去壳

      将鸭蛋装入干净的容器，放入温水中浸泡2-3分钟，然后把它拿出来放在桌子上用手指轻轻地把鸭蛋外壳撕开，再用盛满温水的容器把鸭蛋放入水中搅拌，使蛋壳中的空气渐渐逃出，待蛋壳渐渐褪去，便可去壳成功。

      二、油炸法去壳

      将鸭蛋放入温度适宜的油中油炸，要保证油温不高，油炸时经常旋转鸭蛋，待油炸到一定时间时，就可以把鸭蛋拿出来放在桌子上，一般都可以用指甲轻划着鸭蛋，蛋壳便会轻轻地从鸭蛋外脱落。

      三、清水泡法去壳

      将鸭蛋放入清水中泡2-3分钟，然后用拇指和食指把鸭蛋仔细揉搓，大概半分钟后，再用盛满清水的容器把鸭蛋放入水中搅拌，让蛋壳受到冲击，然后再仔细用手指把鸭蛋外壳扒开，从而轻松地去壳。

      四、湿灰法去壳

      有些地区有一种习惯，就是将鸭蛋放入湿灰中泡1-2分钟，把鸭蛋取出放在桌子上，用手指在鸭蛋上轻轻按压，蛋壳就会细致地从鸭蛋上除去，去壳效果也十分显著。

      以上就是去壳鸭蛋的四种技巧，总的来说，去壳的方法有很多种，但大部分的去壳方法有一个共同点，那就是首先用热水或者湿灰来使鸭蛋温度变高，这样就可以轻松地从鸭蛋上去除鸭蛋外壳，提高去壳效率。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_99365.html

蛋糕蛋糕
0 0
上一篇 5天前
下一篇 5天前

相关推荐