鹌鹑怎么个做法大全(鹌鹑的做法大全家常新闻)

摘要：鹌鹑是一种传统的早餐食物，也是中国人最喜欢的一种菜肴。它由一层薄薄的厚皮包裹住多种蔬菜和肉类，其口感香嫩爽滑，回味无穷。许多地方为了满足不同口味的人，都有同类类别多种口味可供选择，是一种多样性和颜色缤纷的美食，受到大众的喜爱。下面介绍几种鹌鹑的做法，希望能够帮助读者作出美味的鹌鹑。

      一、素鹌鹑做法

      1、将小米粥倒入搅拌机中，加入水搅拌成糊状；

      2、炒锅内放油，将糊状搅拌好的小米粥倒入，炒熟；

      3、再将大白菜、卷心菜、萝卜等天然蔬菜切成小片，加入小米中炒熟；

      4、把炒熟的鹌鹑饼放入锅内，炒熟，伴有料酒和蚝油调味，炒至7成熟；

      5、将炒制好的鹌鹑饼放入饼皮里，卷起来，放入油锅中油炸8分钟左右；

      6、将鹌鹑饼放入盘内，撒上一点少许的香葱，用醋、芝麻油以及辣椒油调味，即可享用美味可口的素鹌鹑。

      二、肉馅鹌鹑做法

      1、将面粉放入搅拌机中，加入适量水和盐搅拌均匀，最后慢慢加入色拉油，搅拌均匀，让面糊有光泽；

      2、取出面糊，分成小颗粒，放入案板上，用手搓圆，搓至让它柔软细腻；

      3、将肉剁碎，加入洋葱、红椒、蒜末、姜片、胡萝卜等蔬菜再搅拌，再加入盐、料酒、鸡精、芝麻油、生抽等调料，搅拌均匀，以馅料填入面团，捏成鹌鹑形状；

      4、放油锅中，烧热油，然后放入鹌鹑，旋转缓缓，煎至金黄色；

      5、将煎好的鹌鹑放入盘内，撒一点葱花，随后淋上芝麻油、辣椒油、油醋等调料，即可享用香嫩的肉馅鹌鹑。

      三、紫薯鹌鹑做法

      1、将紫薯去皮削成片，然后将切片的紫薯放入搅拌机中，搅拌成泥；

      2、烧一锅油，将紫薯泥放入锅中，快速翻炒至黄金色；

      3、炒好的薯泥放入沸水中，焖数分钟，取出待用；

      4、取少许薯泥，放入案板上，将切成香菇末、红椒末、姜末、葱末等蔬菜翻炒，然后将蔬菜与紫薯泥混合，搅拌均匀；

      5、用混合好的紫薯馅料和面团做鹌鹑，油锅中加入适量植物油，放入鹌鹑煎至金黄色；

      6、将熟透的紫薯鹌鹑放入盘子，撒上调料，如蚝油、油醋、香葱等调料，即可享受美味可口的紫薯鹌鹑。

      总结：以上介绍了三种鹌鹑的做法，素鹌鹑、肉馅鹌鹑和紫薯鹌鹑，不同的鹌鹑做法口味迥异，可以根据自己的口味来挑选食用，以此来满足不同层次的口味需求，并且有营养养生的功效，是一款适合各种年龄群体的健康食品。

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