清蒸虾是一道简单又美味的菜肴,其制作时间仅需15分钟,所以为一道低耗时、便于家庭制作的菜。
清蒸虾的准备工作简单易行,准备材料包括活虾、生姜、葱、盐、料酒、食用油等,主要的步骤是把活虾洗净,用生姜、葱、盐、料酒、食用油调成虾皮料。将调好的虾皮料加入虾中,然后放入蒸锅中用温火蒸6-8分钟,虾身膨胀,几分钟后可见汤汁呈惰性液体,待汤汁浓郁后即可装盘上桌即可。
清蒸虾在历史上就非常有名,2016年上海市食品卫生监督抽查显示,清蒸虾以35.16%的名次稳居食物抽查榜第一,仅次于白灼虾,相比起在过去,清蒸虾仍然保持着高美誉度。
目前国内有关清蒸虾的研究也开始蓬勃发展,他们采用多种方法改善蒸虾的做法,例如研究者们提出使用甜菜布及蛋黄的技术,使虾的营养状况大大提高,并让虾肉呈现出美丽的金黄色;也有研究者采用腌制技术,根据肉质类型的不同,使虾的质感和口感更加细腻鲜美,更利于消化。
总而言之,清蒸虾是一道不需要太多耗费时间的鲜美家常菜,现代人可以采取简单生活理念,用最少的时间制作出最美味的菜肴,可以节省时间,还能享受美食,清蒸虾无疑是其中的一个佳选。
总结:清蒸虾是一道简单又美味的家常菜,最快只需15分钟,同时在历史上就非常有名,准备材料也非常简单。目前国内虽有关于清蒸虾研究蓬勃发展,但仍然保持着高美誉度。清蒸虾无疑是一道低耗时、便于家庭制作、可以节省时间,还能享受美食的佳选。
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