烧鹅正宗做法摘要:
烧鹅是一道来自国内古老烹饪传统的菜肴,由于其口感香嫩多汁,美味独特,得到了广泛的欢迎并在中国各地流行。它的正宗做法非常简单,但也有一定的技巧。
主要原料:鹅一只(约重3-5千克)、姜一根(约50克)、料酒一大勺、盐适量、新鲜大葱2段(约60克)、芝麻油3大勺、生抽1大勺。
正宗做法:
1、准备好所有材料:将鹅内外洗净,在内室用盐腌制15分钟,洗净姜切丝,新鲜大葱切段,把芝麻油和生抽放入小碗中备用。
2、将鹅倒入锅中,加入料酒、姜丝和新鲜大葱,加水足以将鹅浸没,用中大火烧开,撇去浮沫后小火煨20分钟。
3、将芝麻油和生抽放入小碗中,将鹅捞出,放入碗内,静置5分钟,然后把碗里的汤汁淋在鹅身上,然后连同碗轻轻摇晃使鹅表面均匀地裹上芝麻油和生抽。
4、将鹅放入烤炉或锅中,用小火烤熟,烤至表面金黄,每面烤10分钟左右,拿出放凉,即可享用。
总结:烧鹅是一道美味可口的传统菜肴,其正宗做法包括将鹅腌制、放入锅中烧熟、撒上芝麻油和生抽、放入烤炉等。按照正宗做法,就能做出美味诱人的烧鹅。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_48977.html
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