烧鹅正宗做法摘要：
烧鹅是一道来自国内古老烹饪传统的菜肴，由于其口感香嫩多汁，美味独特，得到了广泛的欢迎并在中国各地流行。它的正宗做法非常简单，但也有一定的技巧。
主要原料：鹅一只（约重3-5千克）、姜一根（约50克）、料酒一大勺、盐适量、新鲜大葱2段（约60克）、芝麻油3大勺、生抽1大勺。
正宗做法：
1、准备好所有材料：将鹅内外洗净，在内室用盐腌制15分钟，洗净姜切丝，新鲜大葱切段，把芝麻油和生抽放入小碗中备用。
2、将鹅倒入锅中，加入料酒、姜丝和新鲜大葱，加水足以将鹅浸没，用中大火烧开，撇去浮沫后小火煨20分钟。
3、将芝麻油和生抽放入小碗中，将鹅捞出，放入碗内，静置5分钟，然后把碗里的汤汁淋在鹅身上，然后连同碗轻轻摇晃使鹅表面均匀地裹上芝麻油和生抽。
4、将鹅放入烤炉或锅中，用小火烤熟，烤至表面金黄，每面烤10分钟左右，拿出放凉，即可享用。
总结：烧鹅是一道美味可口的传统菜肴，其正宗做法包括将鹅腌制、放入锅中烧熟、撒上芝麻油和生抽、放入烤炉等。按照正宗做法，就能做出美味诱人的烧鹅。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_48977.html
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