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烧鹅有些什么做法(烧鹅有些什么做法和配料)

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烧鹅有些什么做法(烧鹅有些什么做法和配料)

烧鹅是一道著名的中式家常美食，可以说是餐桌上的不可或缺的一味。根据历史资料，“烧鹅”起源于民间，最早出现在战国时期的苏秦。烧鹅曾多次出现在古诗文和历史记载中，被称为中国传统美食之一。

      

烧鹅是一道著名的中式家常美食，可以说是餐桌上的不可或缺的一味


      烧鹅做法有不少，除了原汁原味、小葱拌醋等最常见吃法外，也可以加入不同的调料和佐料，如葱姜花椒、芝麻酱、大豆酱。烧鹅的做法也有很多，最基本的做法是将鹅肉放入干淀粉中，拌匀后放入凉水中，再放入锅中，加入适量的盐、胡椒、料酒，用慢火炖煮，直到鹅肉变熟、汤汁浓稠，放入香料即可出锅。

      另一种烧鹅做法是使用新鲜当季的鹅，将鹅肉掸净后，夹入桂皮、八角、桂圆和大料，在调入盐、酱油、醋、鸡精、米酒等调味料后，倒入足够的水，用慢火熬煮，直到鹅肉微熟、汤汁收缩出来，就可以出锅了。

      另外，还有一种做法是将鹅先放入清水中，用中火将其慢慢炖熟，然后将其捞出，再用新鲜的酱油、米酒、生抽、醋、料酒、葱姜蒜水烧开，把炖好的鹅放进去，放入料酒和芝麻酱，用慢火熬煮，收汁后就可以出锅了。

      烧鹅的做法各有不同，可以根据自己的口味和喜好选择不同的方法来烹饪，毫无疑问，烧鹅是一种值得推荐的风味小吃。

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