脆芒果怎么腌制做法(脆芒果怎么腌制做法大全)

摘要：芒果腌制做法以简单实用著称，主要分为三种：热腌、干腌和湿淀腌。热腌是指先将芒果浸入生盐溶液中，然后将芒果置于高温下腌制。干腌则分为盐腌和油腌，油腌可分为淡油腌和油腌两种方式。最后是湿淀腌，它可以把芒果的营养价值保存得更久，是最好的腌制做法之一。

      芒果作为一种受欢迎的水果，通常在成熟的时候就会腌制，以能够延长其食用期和保护其新鲜度。不同的腌渍方法对于芒果的味道、口感和营养价值也有不同的影响。

      热腌是一种受欢迎的芒果腌制方式，它的做法是首先将芒果浸入生盐溶液中，这能帮助芒果保持新鲜，减少芒果表皮破裂的情况。然后，芒果置于高温下（80-90℃），再在中等温度下（60-70℃）腌制约15-30分钟，即可。这种腌制方式，能够帮助芒果保持原有的口感和颜色，同时减少芒果的水分，因此可以延长芒果的贮藏期。

      另一种腌渍方法是干腌，其主要分为盐腌和油腌两种，其中盐腌则需要将芒果浸入1%-3%的食盐溶液，然后在室温下腌制15-30分钟，可以让芒果口感细腻，营养价值高；而如果采用油腌，可以将其分为淡油腌和油腌，淡油腌即未经熬炼的油，可以将芒果浸入3%-5%的淡油溶液，进行25-30分钟的温腌，可以减少芒果的破裂；而油腌则是将芒果放入熬炼过的油后，用中等温度（50-60℃）腌制15-20分钟，可以帮助保护芒果的新鲜度和口感。

      最后，湿淀腌也是一种受欢迎的芒果腌渍方法，这种方式更加便捷，只需要用食盐和糖的混合物沾染芒果表皮，然后放入密闭的容器中，置于非常低温的零度腌制12-24小时，可以将芒果的营养价值保存得更久，是最好的腌制做法之一，因为它能够大大延长芒果的贮藏期。

      总结：芒果腌制做法有很多种，其中热腌、干腌和湿淀腌是最常见的，它们可以大大延长芒果的贮藏期，并保护芒果的新鲜度和口感。每种做法都有自己的优点，根据芒果的新鲜程度和需求，选择不同的腌制方式做出精美美味的芒果料理。

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