摘要:薯条是一道美味的炸食,其口感脆爽是极受欢迎的特色之一。然而,有效地保证薯条的脆度却并不容易,需要掌握正确的做法方法以及调整烹饪工艺才能更出色地做出薯条,从而享受它独特的脆口感。
要想做出脆口的薯条,首先要选用上等的马铃薯,将它们切成约6-8毫米的滚条,尽量保持每一条的厚度和大小相似。之后将它们放入洗涤槽中,用冷水清洗,这个过程可以帮助清除多余的淀粉以及其他杂物,减少油炸时的粘稠感,也是确保薯条口感脆爽的必要步骤之一。
接下来,将清洗好的薯条放入热油中油炸,热油温度一般约为180度,炸时间可按每100克薯条为3-5分钟,这样薯条就会变得非常脆爽可口了。
在烹制过程中,还可以加入一些调料,如盐、肉桂粉、芝麻、面包碎等,这不仅能帮助加强调味,而且可以增加薯条的口感,使薯条变得更脆。
同时,仅仅依靠正确的烹饪技术是无法获得脆口的薯条,也需要保证选用薯条的新鲜度,以及正确的后续处理,如在薯条完全冷却后存放入冰箱保存。此外,也可以在取出薯条后将其细点再烤一下,以期获得更脆的口感。
总结:要想做出脆口的薯条,首先要选用上等的马铃薯,将它们放入洗涤槽中用冷水清洗,之后将清洗好的薯条放入热油中油炸,热油温度一般约为180度,并可以加入一些调料,这样薯条就会变得非常脆爽可口。此外,也需要保证选用薯条的新鲜度,以及正确的后续处理,如在薯条完全冷却后存放入冰箱保存,细点再烤一下,以期获得更脆的口感。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_73560.html
相关推荐
-
做法事为什么用五谷(做法事用的五谷是哪些)
古人认为,五谷类作物不仅仅是重要的食物来源,它们还可以建立一种礼仪思想,象征着国家归属感,namesake。例如,中国古代家庭会以五谷作为祭祖之物,以宣示对祖先的尊敬。由此可以看出,五谷和礼仪在古代有...
-
鱼怎么风干的做法(鱼怎么风干好吃)
风干鱼经过这样的烘干过程,外形和颜色都会有很大变化。烘干过程中湿气和水份会逐渐蒸发,蛋白质和结构会发生变化,产品的特点也就逐渐形成,随着烘干的深入,口感会变得干燥硬细,风味更浓烈。风干鱼得到的食品物...
-
自制凉面怎么做法(自制凉面怎么做法视频)
凉面的制作过程比较简单,首先将面条加入热水中焯熟,因为这样才能保证面条的口感;接着将蔬菜、肉类和酱汁混合拌匀,再加入清水,将其放入沸水锅中煮5~8分钟;最后再加入熟炒的面条,将其翻炒1~2分钟即可上桌...
-
家常凉菜做法怎么拌(家常凉菜做法怎么拌着吃)
拌凉菜时,要注意掌握比例,比如海带沙拉中,海带使用量一般为500克,白糖50克,芝麻酱20克,辣椒酱10克,醋15克,香油10克,盐适量,而拌黄瓜中,配料如下:1颗黄瓜、2汤匙油、1汤匙芝麻酱、1/2...
-
韭菜馅饼怎么和面做法(韭菜馅饼的和面方法)
然后,用手搓揉面团,把它弄成柔软且不粘手的状态,使其变得更加细腻。接着,把面团分成小片,每一片都用手搓圆,平均的厚度大约为0.5厘米,搓成圆饼,放入油锅里炸至金黄即可取出。再将炸好的韭菜馅饼装盘,洒...
-
面饼如何凉拌做法窍门(面饼如何凉拌做法窍门图片)
接下来,就是调味料的准备和混合,可以根据自己的喜好酌情加入味精、糖、盐等调味料,也可以把调味料混合均匀,用橄榄油、芝麻油等混合而成一种酱汁,以便拌入制作的料理中。最后,就是烹饪方法了。首先,把准备好...
-
菇类如何做法(菇类如何做法最好吃)
菇类具有清香、爽口、滋补等特性,烹饪时可以用于起软化、调味等目的,如松花蛋、香菇汤、香菇油炒苦瓜等。烹饪前,一般需要把菇类先泡发,以软化并释放其中的水分,以便菇类中的营养成分更好地被人体吸收。此外,烹...
-
制作油条的做法窍门是什么(制作油条的做法窍门是什么视频)
1、准备工具:除了油条生产机、油条模具外,还需要准备一只抹面条板,用于抹平油条表面,保证比例的均匀性。2、混合原料:将选定的原料按比例混合,如大米粉、面粉、淀粉、食盐等,然后倒入油条生产机中并搅拌均...
-
怎么煮肉做法土豆(怎么煮肉做法土豆好吃)
煮肉土豆的口感鲜美多汁,土豆松软而不烂,牛肉营养丰富,口感粗糙,肉香四溢,汤汁甜香浓郁,入口即化,是不少人非常喜欢的家常菜。此外,根据各地的文化习俗,煮肉土豆也有不同变种,比如江苏的苏式煮肉土豆,口...