鲜鲍鱼有哪些做法(鲜鲍鱼有哪些做法视频)

鲜鲍鱼是一道丰富多样的海鲜美食，深受港澳台及世界各国食客喜爱，在中国有着悠久的历史文化。鲜鲍鱼可以分为用料精巧、烹饪灵活多变的粤菜系、家常系、招牌系、清真系等系列鲍鱼料理。

      一、粤菜系

      1. 生鲍：原汁原味，清淡营养，煮得正当利尖肉质细嫩，使用高筋米酒滑蛋，再淋上椒盐、香油即成，是粤菜中的杰作。

      2. 酿鲍：又称“金华火腿”，以金华老火腿做底料，再加熘虾仁、香菇、胡萝卜、椒盐等调料，将鲍鱼片熘制，把三味调和在一起，就成了出名的酿鲍。

      3. 烩鲍：以白糖、大料、葱姜、蛋清、酒做底料，鲍鱼片和蔬菜，蒸煮而成，色泽醇厚，入口鲜美。

      二、家常系

      1. 冰鲍：以冰鲜鲍鱼、青椒、土豆等为原料，先将鲍鱼滑出，再将每个部分放上青椒和土豆，放入油锅中慢火炸出，撒上葱花即可。

      2. 椒盐鲍：将鲍鱼清洗干净，用清水腌制15~20分钟，略去鲍鱼上的血水，然后将鲍鱼放入油锅中，文火慢炸，出锅前加入适量椒盐和精盐，再炸至金黄色便可上桌。

      3. 干煸鲍：将鲍鱼清洗干净，用盐腌制15~20分钟，再用葱姜蒜拌入食盐、料酒、鸡精、白胡椒粉等调料，咋拌均匀，放入油锅中，爆炒至金黄色即可出锅。

      三、招牌系

      1. 九宝鲍：将鲍鱼洗净，拿葱姜蒜、五香粉、盐等材料拌入，再煎香，最后加入肉桂拌入，即成九宝鲍。

      2. 芝麻鲍：将鲍鱼洗净，加入黄酒、精盐、白胡椒粉、淀粉等调料拌入，放入油锅中，爆炒至金黄，再加入芝麻炒匀即可出锅，色泽洁白，口感丰盈。

      3. 果香鲍：将鲍鱼洗净，拿芒果汁、果糖等材料拌入，再加入料酒、淀粉等调料拌入，放入油锅中，爆炒至金黄，再将芒果碎片均匀撒入即可出锅，色泽金黄，果香扑鼻。

      以上就是常见的鲜鲍鱼做法，各具特色，口感清香多变。不同的鲍鱼料理方式可以为你提供不同的美食体验，给人以耳目一新的感觉。这也是鲍鱼长盛不衰的原因之一。

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