鹅掌是一道美味佳肴，餐桌上常见的一道菜品。鹅掌皮去皮有一定要求，应该先将洗净的鹅掌用温水软化，再将鹅掌的内外两面刮干净毛及脂肪，最后取一把镊子，顺着腊肉的纹理，非常耐心地去除掉皮层，这样才能保留住鹅掌的原味及鲜嫩的口感。
鹅掌的去皮方法不仅需要耐心，也需要技巧，用温水将鹅掌浸泡至软化，最好放些盐或者鸡精，使鹅掌更加鲜嫩；去皮时，要顺着腊肉的纹理，轻拨轻按，把鹅掌的皮全部去掉，不要有任何残留，否则会影响鹅掌的口感和风味；如果要将鹅掌切成块状，就需要注意，把鹅掌（实体）从骨头处开始切，这样做能保持更多的营养；另外，鹅掌去皮也要有一定的技巧，对于一些比较难去除的地方，可以用锋利的刀片，轻轻地削弱皮层，再用镊子把剩下的皮慢慢地去掉。
总而言之，鹅掌去皮需要耐心、技巧、勤力，才能把它去皮得彻底、精美。去皮之前，首先要将鹅掌用温水软化，然后取一把镊子，顺着腊肉的纹理，耐心地去除掉全部的皮层，最后可以切成块状，用于任何口味的烹饪，比如红烧、酱油煨等，均可享用美味可口的鹅掌。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_100012.html
相关推荐
-
如何画米粒做法(如何画米粒做法简单)
画米粒的技法有很多，但是最重要的一个就是正确使用线条。正确的线条运用是画米粒的关键，不同类型的线条可以用于描绘不同类型的细节，以及表达不同色彩的描摹。一般来说，画米粒需要以“抽象、延伸、填充、拓宽”等...
-
牛扒怎么煎蛋做法简单(牛扒怎么煎比较好吃)
因此，牛排上煎蛋的做法很重要，可以在牛排上放入蛋，加上不同类型的佐料，这样牛排既可以保留原味，又能增添不同的口感。此外，牛排具有营养丰富的特色，将蛋放入其中可以让蛋熟透，体验到牛排和蛋组合的独特口感。...
-
鸭架汤的做法怎么做才好吃(鸭架汤的做法怎么做才好吃视频)
第二步，准备汤底：第一次把鸭架，火腿和蘑菇放入大锅中，加入适量的清水，加盖煮熟；这时再加入适量的料酒、葱蒜等调料，以及适量的鸡精、生抽等助味料；然后再放入适量的白糖、老抽等调味料，转小火熬煮至汤汁浓稠...
-
鸡排都有哪些做法(鸡排都有哪些做法和配料)
1. 咸鲜鸡排，使用淮山、花椒、辣椒面、鸡汁和酱油等调料，再加上葱姜蒜腌渍过的鸡肉制作，口感极佳，风味独特，深受欢迎。2. 腌渍鸡排，通常采用酱油、花椒、蒜、姜、葱、鸡肉和其他香料一起腌渍，然后制作...
-
脆骨有哪些做法(脆骨有哪些做法和配料)
其次，清蒸脆骨也是常见的做法。把脆骨放入锅中，加入调料，然后在小火上烧开，再调慢火，让脆骨在滚汤下进行慢炖，最后改小火蒸熟，即可出锅。根据调料的不同，可以做出泡椒清蒸、糟溜蒸、豆瓣清蒸等各种不同口味的...
-
西豆腐怎么做法(西豆腐怎么做法最好吃)
在调味的过程中，要根据自己的口味确定添加的配料，如蒜蓉、姜末、胡椒粉、鸡精等，也可以添加一些食用油来辅助口感；在添加配料的过程中，应尽量将调味料放在豆子表面，这样做可以增加豆腐的滋味。最后，就是炒豆...
-
橱柜如何做法自制(橱柜如何做法自制好看)
橱柜的大部分材料都可以在超市或者建材商店买到，根据个人喜好可以选择木质材料、金属材料、塑料材料或各种混合材料等。特别要注意在选购板材时，要选择经过水性清漆处理的板材，可以更有效的防止空气中的湿气对木质...
-
肉酱的做法易存储吗为什么(肉酱的做法易存储吗为什么呢)
另外，肉酱的存储也受制于一些外在因素，例如温度、湿度、洁净度、清洁度等。这些因素都会影响肉酱的储存状况，因此在存储时要特别注意，确保温度、湿度、洁净度等都达到合适的水平。总之，肉酱的存储能力大致受到...
