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鹅毛蛋怎么做法(鹅毛蛋怎么做法最好吃)

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鹅毛蛋怎么做法(鹅毛蛋怎么做法最好吃)

鹅毛蛋，即“鸡蛋烩鹅毛”，是福建民间传统的一道汤菜。它材料丰富、做法多样，含有肉类、蔬菜、鱼类等。它的做法大致如下：首先，选择肉类（如野鸭）或淡菜类（如干贝）与蔬菜（如白萝卜、洋葱、芹菜、土豆、青笋）放入汤锅，加入适量的干醋和盐,烧开。然后，将做好的鹅毛与适量的淡菜或熟鸡蛋放入汤锅，再次烧开，差不多到蔬菜熟，加几滴油，搅拌均匀，就可以撒上花椒粉便可出锅。

      

鹅毛蛋，即鸡蛋烩鹅毛”，是福建民间传统的一道汤菜


      由于它的材料多样，口味也不尽相同，味道淡而鲜美。据统计，在福建省超过十二成的家庭有用鹅毛蛋作为主食，在宴请公客时也是最受欢迎的一道菜，特别是海湾地区与部分山区，此菜更是必定会上桌。

      由此可见，鹅毛蛋在福建民间有很广泛的影响。历史上，鹅毛蛋在少数民族中流传甚广，如福建福原族等少数民族，他们会用豆类、玉米、芹菜等材料，风味独特，受到民间的热烈欢迎。

      简而言之，鹅毛蛋是福建民间一道以肉类、蔬菜和鱼类为基料烹饪而成的汤菜，它有着多种做法和口味，在福建及其他少数民族即受到极高的欢迎。

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