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卤猪蹄做法炖多久熟(卤猪蹄做法炖多久熟了)

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卤猪蹄做法炖多久熟(卤猪蹄做法炖多久熟了)

摘要：卤猪蹄是一道受欢迎的中国传统名菜，它有很多做法，比如在家里用煮、烤或炖的方式制作。其中，炖卤猪蹄制作比较耐心，需要3－4个小时才能令猪蹄熟透松软。

      

摘要：卤猪蹄是一道受欢迎的中国传统名菜，它有很多做法，比如在家里用煮、烤或炖的方式制作


      炖卤猪蹄的准备工作很简单，主要包括：肉质新鲜的猪蹄、卤汁（内含姜、蒜、八角、花椒、胡椒、糖、盐、酱油等传统中药材）、大葱，500ml清水。将猪蹄浸泡在洗干净的水中30分钟，去除血水，再用清水洗净；然后将猪蹄放入锅中，加入卤汁和大葱，加入水，将锅盖上，小火慢炖3－4个小时，不时翻面，直到猪蹄熟透松软即可。

      炖卤猪蹄过程中，容易出现猪蹄收汁过少的情况，尤其是当炖的太久，这时应及时添加适量的清水，并减少时间，这样可以保证熟的猪蹄不干硬，口感更好。调味时也要灵活处理，比如改变卤汁中的佐料用量，例如，花椒多加一些，辣椒少加一些，这样可以调出不同口味，可以根据每个人的口味爱好作相应的调整。

      总结：炖制卤猪蹄需要3－4个小时，注意猪蹄要适量浸泡，炖的过程中要及时添加适量的清水，以保证熟的猪蹄不干硬，调味时也要灵活处理，做出更多不同口味的美味。

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