麦香鱼是一道很受欢迎的中国传统美食，它以麦芽、大蒜、干辣椒等为原料，通过烹饪而制成。由于它清香不腻口，味道独特，口感软糯，备受食客们的喜爱，而在全国各地都十分流行。
麦香鱼的做法分为三个步骤：首先，准备好所有的材料，将鱼洗净后放于一碗盛中；其次，将麦芽、大蒜、干辣椒、青椒洗净，它们分别放入一个小碗中；最后，将以上材料加入鱼中，一起放入电锅中，加入适量的水，让它们一起煮熟，再加点香油调味即可。
烹饪时间也很重要，一般来说，用电锅煮麦香鱼，需要煮21分钟，如果是煮汤，需要煮23分钟，但最好根据自己和家人的口味进行调整，如果家人和朋友们喜欢吃较为清淡的味道，可以控制煮的时间较少；如果朋友们口味较重，可以增加煮的时间，可以使鱼肉软烂，滋味更加丰富。
综上所述，麦香鱼是一道非常受欢迎的中国传统美食。它的做法是将鱼洗净后放入一碗中，然后加入麦芽、大蒜、干辣椒等材料放入电锅中，煮21-23分钟即可。根据口味调整烹饪时间，可以使麦香鱼更加美味。
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