【卤鸭爪做法】
卤鸭爪是一道菜式，既可以作为折子或小吃，也可以作为主菜。它是一种口感清香，外观色香味俱全的零食，具有很高的受欢迎度。卤鸭爪制作时，将鸭爪浸泡在调味料中卤制，然后油炸，油炸之后，再拌入各种水果，糖等，形成一道美味佳肴。
那么，卤鸭爪是多久熟才吃得到最好呢?
从烹饪理论上讲，此菜最佳卤制时间一般在60分钟至2小时左右，若超过2小时，味道就会变得太重，而若在2小时内时，卤制的味道则是最佳的。当然，这看情况，因为受到鸭爪的大小等因素的影响，具体时间还要根据做饭者的经验来定。若准备做大量，用热水将鸭爪泡一泡，软化后可以加快卤制速度，但是要控制时间不要超过1小时左右，也别做的太重。
另外，在卤制鸭爪的过程中要特别注意时间还有温度，若温度表显示达到沸点了则立刻关闭火，以免鸭爪变得太软或焦糊，若温度过低则不足以腌入调料，给出的食物味道不够鲜美。
总之，卤鸭爪做法最佳的时间大概在1-2小时左右。调料和工艺最后也要结合大小、温度等情况来调整。选择最合适的时间，做出令人回味的卤鸭爪，既可以作为零食，也可以作为主菜，受到家人朋友的欢迎。
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