摘要:麻将烧饼,又叫“蒸饼香”或“果子蒸饼”,是一种典型的客家传统食品。它以油炸过的厚薄大小不一的圆饼为主料,再添加一些香辛料、豆腐干、火腿和五香材,放到铁锅里,整体蒸制而成。
麻将烧饼可以说是源远流长,传承历史悠久,即使到了现代,许多人对它仍然念念不忘。它是随着客家流传,流传在全国各地,今天在客家后裔中仍是家家户户的最爱,也是客家的经典美食。
烧饼的做法很简单,原料多样,口味多样,根据不同的口味做出不同口味的饼。常见的饼有鸡蛋和肉类的,也有苹果、栗子、芝麻等作料,还有一些添加了花生、瓜子和枣子等坚果的。通常都是这样准备原料:将油炸过的饼归入调料,如豆腐干、芝麻、火腿等,再加入高汤、鸡蛋、蜜汁、白糖等调味料,加入花生、瓜子等碎米食,最后裹上炉灰,放到铁锅里,整体蒸制而成。
烧饼是一道美味可口的客家菜,是客家人的特色传统美食,它的口味多样,营养丰富,质地嫩滑,蒸熟后表面微黑,麻香四溢,香甜美味,可以常见烧饼吃,也可以拌饭,吃起来非常美味。
总结:麻将烧饼是一种典型的客家传统食品,它是客家人的特色传统美食,原料多样,口味多样,营养丰富,香甜美味,可以常见烧饼吃,也可以拌饭,是家家户户最喜爱的美食。
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