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麻花怎么发面的做法(麻花如何发面)

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麻花怎么发面的做法(麻花如何发面)

麻花一种古老的面食，也被称为“麻子头”。它具有紧密结构、外表酥脆、口感清香等特点。可以用来做小吃、汤、抓饭、凉菜、饭后甜品等。那么，麻花是如何制作的呢？

      

麻花一种古老的面食，也被称为麻子头”


      其实，制作麻花的步骤很简单：

      第一步：准备面粉。麻花的面粉选择面粉粗糙度稍低，使用面粉添加水，和成面团。

      第二步：和面。将面团放到案板上，平均分割成盒形小面团，然后用手将小团压平，形成小圆面皮；将小圆面皮放松揉搓，直到放松为止，再均匀利用双手轻揉搓为一个光滑的圆球体。

      第三步：发面。将手揉成的圆球体放在案板上，用拇指和食指搓捏，使其呈圆筒状，分成2-3个小部分，用双手轻揉搓成一条条大麻花状；

      第四步：煮面。将面用水同煮，至水开，再拖拉至汤汁缩小结，即可装碗。

      麻花是常见的早餐便饭之一，深受家庭和学校食堂的青睐，在社会上很普遍。特别是有些早餐店会使用小米粉或芝麻粉，添加不同的调味料，让麻花变得更加美味，在食用中增加了美味和营养。

      总而言之，制作麻花的步骤很简单，只需要准备好面粉、水等原料，和面、发面、煮面即可。此外，还可以根据自己喜爱的口味，添加小米粉、芝麻粉等调味料，让麻花更加美味可口。

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