麻辣兔是一道江湖上极具特色的菜，在青岛海尔家园特别受欢迎。这道菜主要有鸡腿骨，猪肉，花生，黑木耳，大蒜，杭椒，生姜，胡椒粉，糯米粉等几种主料，以及盐，蚝油，料酒，淀粉，生抽，白糖等调料。
首先，将鸡腿骨用料酒，淀粉，生姜及大蒜煮滚，再将黑木耳用料酒浸泡10分钟，把鸡腿骨和猪肉分别用刀片切碎；然后，在锅中加入少许食用油烧热，将猪肉，花生，大蒜，杭椒，生姜，黑木耳一起爆炒，再加入胡椒粉，盐，蚝油，糯米粉，淀粉，生抽，白糖拌匀；最后，将炒好的配料放入鸡腿骨内，出锅即可。
麻辣兔是一道既香又辣的佳肴，外层金黄酥脆，内里香甜饱满，独有的辣味又令人上瘾，是一道极具特色的美食。由于它的味道既香又辣，有养血壮阳，祛寒暖胃，清热解毒的功效，很多人都喜欢吃。根据最近的统计，此菜的消费量在过去几年里已大幅度增长，特别是在青岛海尔家园，这道菜的热度也不断攀升。
总之，麻辣兔是一道非常受欢迎的佳肴，口味独特，十分美味，非常适合在家里制作，也可以做为宴请客人的佳肴。如果想做出口感好，又更有口感的麻辣兔，就必须要按照上面的做法，用调料和料理技巧来烹饪，既可以保证口感，也可以让菜肴更加美味。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_101600.html
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