摘要：麻辣清蒸鲫鱼是一道经典的家常菜，丰盛可口，十分受欢迎。做法其实并不复杂，整体步骤很简单，准备好原料，然后调料，把材料放入锅中烹饪，最后淋上调味汁，就可以上桌了。
麻辣清蒸鲫鱼是一道特色家常菜，吃起来入口鲜香、内里嫩滑，酸辣适口，味道非常独特而美味，尤其在炎热的夏季，十分受欢迎。准备材料以及做法并不复杂，因此也深受食客的喜爱。
首先，准备鲫鱼、姜、葱、蒜，将鲫鱼洗净后放入一个盘子里，加入适量的料酒、芝麻酱、生抽、老抽、盐、糖等调料，用手将调料混合搅拌均匀，然后腌制20分钟，以提高鲫鱼的风味。
其次，将姜片、葱段、蒜米加入锅中，在小火上煸炒出香味，然后把鲫鱼放入锅中，煮至表面上色，再加入一小勺麻油，调入花椒粉和胡椒粉，加入适量胡萝卜末，放入少许淀粉水将鱼片淋匀，煨烧10-20分钟，即可取出。
最后，将鲫鱼移至盘中，在熟的鱼身上淋上调味汁，调味汁是由椒盐、蒜泥、花椒油、醋、花椒和孜然混合而成，搭配一份香菜点缀，便可上桌。
总结：做法其实并不复杂，只需要备好鲫鱼，加入麻辣汁料调味，煮熟后淋上调味汁，便可上桌，简单又实用，值得推荐。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_101687.html
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