麻辣汤是一道家常菜，它有着独特的口感和味道，深受广大人们的喜爱。要想做出好吃、正宗的麻辣汤并不难，只要按照一些简单的步骤进行制作就可以轻松搞定。
做麻辣汤最重要的就是“调味”，调味料有酱油、醋、蒜苗、花椒、胡椒、八角、葱、姜、蒜、还有很多其他的，根据喜好可以适当的搭配使用，下面介绍一道家常麻辣汤的做法：
1. 首先将鱼头、鱼肚、茄子、鸡蛋、青豆等主料洗净，鱼头去皮，鱼肚洗净去沙，然后把所有材料都放在一起用沸水泡10分钟左右；
2. 然后在拌锅中加入一勺油，放入花椒、八角、蒜苗、洋葱，爆香；
3. 再把上一步爆香的调料，加入调味料，酱油、醋、盐等，再加入2—3勺的白糖，淋入半碗的水，烧开；
4. 烧开后把之前泡10分钟的主料，放入拌锅中一起烧开，加入一勺生抽或黑酱油调味，随着汤沸腾，放入一勺淀粉勾芡；
5. 最后，把汤淋在浇头上，撒上葱花，麻辣汤就大功告成了！
总结：通过以上步骤，可以说，做麻辣汤十分简单，只要舍得花点功夫，就可以做出正宗的麻辣汤来。此外，如果想让麻辣汤更加美味，可以根据喜好添加一些调料。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_101690.html
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