《麻辣鱼丸》是一道地方特色小吃，以鱼为主要材料、以“麻”“辣”为口味特色的一种传统食品，这道美味的小吃在中国各地都很受欢迎，它不仅可以作为独立菜肴食用，也可以和米饭、面条搭配食用，更可供人们制作汤类、煲仔菜等多种菜肴。
制作麻辣鱼丸的步骤是：首先，将鱼肉放入搅拌机中加入适量的卤水，搅拌成泥状；其次，在鱼肉泥中加入生姜末、花椒末、盐、胡椒、淀粉等调料进行调味；再次，将调好味的鱼汁取出，分割成小鱼丸，放入沸水中煮熟；最后，在一碗油锅中热油，将鱼丸炸至金黄，撒上芝麻，淋入芡汁或醋即可。
麻辣鱼丸富含多种营养成分，鱼肉中的Protein、Fat、Vitamin A、B1、B6、B12和某些有益的微量元素等均能被人体所吸收，同时，鱼肉中所含的高质量蛋白质特别丰富，而蛋白质则是保护传染病和恶性肿瘤的最佳元素。此外，麻辣鱼丸中的花椒、胡椒、生姜、芝麻等调料中还含有丰富的营养，包括蛋白质、矿物质和维生素等，可以增加食物的口感，也有助于调节人体新陈代谢，提高营养吸收。
总之，麻辣鱼丸不仅十分美味，而且营养丰富，是咱们每天的健康餐的不二之选。若想享用这道佳肴，只需按照上述步骤制作即可，每家的味道也能有所不同。
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