黄瓜凉拌是一道简单又美味的常见凉菜，结合了酸甜的口感，油腻的滋味及爽口的清新口感，因为其做法简单，且价格低廉，受到很多人的喜爱。
首先，准备好新鲜的黄瓜，用清水洗净，再将其切成细条；接下来把蒜末、盐、醋、糖、香油等加入到黄瓜中，使之充分搅拌均匀；最后，添加上花生米、芝麻等作为调料，即可完成。
据统计，每年全国各地消费的黄瓜凉拌餐厅已经达到了1000家以上，且每年都在逐渐增加当中。随着人们追求健康饮食的态度不断加强，黄瓜凉拌的消费量也在不断攀升。根据2014年某统计数据显示，每100公斤黄瓜中，被用来做黄瓜凉拌的比例高达56.8%，同比2011年上升了45%。
而从口感上看，凉拌黄瓜也拥有多种口味，比如清酸、清甜、醋香、油腻等，凉拌时可以根据个人的口味做出调整。总之，这款凉菜的口感极为出众，受到大多数消费者的一致好评。
总结而言，黄瓜凉拌是一款营养又美味的凉菜，根据自己的口味，调整调料的比例就可以轻松的享受到口感醇厚的凉拌黄瓜。
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