黄花菜黄瓜木须肉是一道汉族传统名菜，它是以黄花菜、黄瓜和木须为主要食材，搭配上猪肉、鸡蛋等食材而制作出来的一道菜肴，口味新鲜、营养丰富，是个很受欢迎的家常菜。
准备好所有原料：黄花菜200克、黄瓜200克、木须50克、猪肉150克、鸡蛋1只、姜片3片、盐2小匙、胡椒粉1小匙、鸡精1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、淀粉1大匙、水适量。
1. 先将猪肉剁成碎末，加入盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、生抽、姜片，用手搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2. 黄花菜和黄瓜洗净，分别切成4厘米长的段；木须中间撕开后洗净，切成段，备用。
3. 锅中放入適量油，放入腌制好的肉末，大火快炒，炒至肉末变白，再加入木须快炒；
4. 锅中放入适量清水，放入切好的黄花菜和黄瓜，大火煮开，转小火慢煮 5 分钟；
5. 将锅中已煮好的黄花菜和黄瓜取出，放入炒好的肉末和木须，加入少许清水，再小火慢炖5分钟。
6. 将锅中的炖煮好的黄花菜黄瓜木须肉取出，加入鸡蛋炒匀即可。
总之，烹饪黄花菜黄瓜木须肉要把握好食材、调料与操作步骤，以提升菜肴的营养、品质及口感，是一道可口的家常菜肴。
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