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黄金腐竹怎么凉拌茄子做法(黄金腐竹和普通腐竹)

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黄金腐竹怎么凉拌茄子做法(黄金腐竹和普通腐竹)

摘要：今天我们来聊聊用黄金腐竹冷拌茄子的做法，小编给大家分享了一些道地的做法，供大家参考。

      

摘要：今天我们来聊聊用黄金腐竹冷拌茄子的做法，小编给大家分享了一些道地的做法，供大家参考


      黄金腐竹冷拌茄子，是一道中国传统风味的蔬菜料理，具有清热解毒、水降脂肪的功效，对健康十分有益。据统计，专门以腐竹为原料的菜肴已有上百个之多。腐竹的特点是不沾油，具有五脏清洁、补肾利水等药用功效，口感咸鲜🤗，是做凉拌蔬菜的上佳原料。

      准备食材：黄金腐竹50克，茄子2-3只，蒜2-3瓣，香菜5-6根，生抽1勺，葱末1勺，白糖半勺，醋1勺，酱油1勺，花椒粉适量，胡椒粉适量，料酒1勺。

      准备开始：先将茄子洗净，去皮削薄，切成片。蒜去皮，切末。香菜切末。

      1、将腐竹连带着油，放入平底锅中煸炒，至金黄色即可，盛出沥干备用。

      2、将锅里剩余的油倒入，放入茄子片、蒜末、香菜末翻炒，待茄子片略出汁。

      3、然后加入生抽、葱末、白糖、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、料酒，快速搅拌均匀，翻炒片刻。

      4、最后加入黄金腐竹，搅拌均匀即可出锅。

      制作完毕的黄金腐竹冷拌茄子，汁香浓郁、营养丰富，尤其适合夏天食用，口感清新润喉，鲜美可口。

      总结：以上就是小编今天**为大家分享的黄金腐竹冷拌茄子的做法，凉拌茄子是一道口感较为独特的料理，具有清热解毒的功效，非常适合夏季食用。

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