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黄鳝鱼做法怎么烧(黄鳝鱼做法怎么烧才好吃)

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黄鳝鱼做法怎么烧(黄鳝鱼做法怎么烧才好吃)

黄鳝鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，几乎在全国范围内都很受欢迎。它除了口味上的特殊外，因为它有着极佳的营养价值而被人们喜爱着。黄鳝鱼的烹饪方法的确很多，其中最常见的就是将它烧热放入食用油中快速炸熟，但很不幸的是，大多数小伙伴都知道怎么做黄鳝，但却并不知道具体的烹饪方式，那么接下来就让我们跟着小编一起来看看黄鳝烹饪技巧吧！

      

黄鳝鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，几乎在全国范围内都很受欢迎


      首先，我们要准备好所需材料：黄鳝、料酒、姜片、盐、酱油、白糖、胡椒、花椒、葱花等。

      第一步，把黄鳝切成一小丁，然后放入冷水中浸泡5-10分钟，以去除表面的血水和内部的异味；

      第二步，在高压锅里加入适量的油，待油热时加入料酒、姜片、盐、酱油、白糖、胡椒粒、花椒粒等调料，煸炒至香味升腾；

      第三步，把黄鳝放入锅里，中火煸炒，使黄鳝表面上变得金黄色，同时将调料浸入黄鳝内部；

      第四步，再加入少量的水，盖上锅盖，用小火烧煮20-30分钟，直到黄鳝变软熟，最后把葱花点缀其上；

      最后，黄鳝烧好了，可以服用了！特别提醒的是，不要放太多的调料，否则会把黄鳝的原汁原味给破坏了。此外，黄鳝在烧的时候要翻动煸炒，翻动频率要控制，太低又容易糊底，太高油火高会烫坏黄鳝 ，所以最好选择中火。

      总之，如果想要做出好吃又营养的黄鳝，那就要精心挑选新鲜的黄鳝，准备好充足的调料，并且要规范操作，如果按照以上技巧烹饪，一定能做出美味可口的黄鳝鱼！

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