黏玉米都有哪些做法(黏玉米都有哪些做法好吃)

摘要：黏玉米是一种传统的面食，营养丰富，口感独特。本文首先对黏玉米的历史和营养成分进行了介绍，然后针对它有多种做法介绍了黏玉米的13种做法，总结出不同做法之间的优劣势特点，并给出了最佳做法推荐。

      黏玉米，又名“米粉”，是一种传统的中国面食，正处于传统文化和摩登文明之间的文化风潮中。黏玉米受到无数华人的欢迎，在大中华地区甚至是日本亦很流行。黏玉米以多种原材料，以纯米粉为主，煮成浓稠的糊状，通常用来煮菜、煲汤，是很多饭店、火锅店老少咸宜的美食。

      黏玉米营养丰富，是极为丰盛的食物，含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养成分。除此之外，黏玉米的口感独特，黏滑细腻，能够配合各种菜蔬，非常适合烹制出各种不同的滋味，如姜母、葱油等清淡的，也如杏鲍菇、虾仁等辛辣的，是很多人的最爱。

      黏玉米有多种做法，从历史到现今，黏玉米已经有超过13种，以下是最常见的黏玉米做法：

      一、蒸煮：将米粉放入锅中，用热水加热，加入植物油等配料，组合成均匀的糊状，用蒸锅蒸熟，口感细腻，口感清淡，十分适合蒸菜。

      二、炒锅：将米粉放入炒锅中，加入植物油、葱花等配料，快速搅拌出糊状，再加入青椒、豆芽等蔬菜，轻炒即可，米粉会变得更加软糯，口感清爽，搭配蔬菜滋味更佳。

      三、煮粥：将米粉放入锅中，加入清水，用大火熬煮，口感清淡略带油腻，可以加入火腿、青菜、海带等配料，细碎度大，适合清淡的口味。

      四、焖锅：将米粉放入锅中，放入清水，用小火慢慢熬煮，可以放入青椒、香葱等蔬菜，口感柔软细腻，可以根据个人喜好改变口感，口感十分清爽，清淡又弹牙。

      五、煎炒：将米粉放入锅中，放入植物油，以小火加热，口感细腻，有一定的嚼劲，加入青椒、豆芽、虾仁等蔬菜，有丰富的口感，口感明显加重，但由于油炸，营养成分损失较大。

      六、香酥炸：将米粉放入植物油中，以油8成热为宜，然后将米粉炸到金黄色，口感酥脆，咬劲十足，口感十分美味，但油腻度较高，营养成分损失较多。

      七、蒸锅：将米粉放入锅中，加入植物油，以中小火蒸煮，口感细腻，搭配葱花等配料，蒸的出的汤汁芳香，十分营养，安全温和，是小孩子的最爱。

      八、烤锅：将米粉放入锅中，加入植物油，以中小火烘烤成糊状，口感酥脆，咬劲十足，有淡淡的葱香，口感非常独特，适合夏日作餐，健康安全，油烟少，是家庭中的经典菜式。

      九、卤锅：将米粉放入锅中，放入酱油、醋、糖等配料，煮沸后出锅，口感柔软，混入油炸大蒜细丁等配料，令口感更加鲜美，搭配大蒜圆白菜，更能增添卤味，是新鲜可口的菜式。

      十、贴锅：将米粉放入锅中，放入酱油，加入

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