黑松茸是一种可食用的真菌，主要分布在中国、日本、韩国、俄罗斯和蒙古等国家和地区。黑松茸的果实体以阔耳菌的形式长在沙土或泥炭质的环境中，果肉具有独特的香气和浓郁的甜味，深受人们的喜爱。黑松茸可以通过各种方式食用，如干煸、糊状、卤煮、汤煮、凉拌、蒸煮和拌炒等。
黑松茸可以用来加工日常食品，如冷盘、主菜、小吃和冰淇淋等，也可作为配料。由于其独特的黑色和清香，常用于提鲜和提美味。此外，黑松茸还具有很高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，如磷、钾、钠和钙等，还含有多种有益的脂肪酸，如不饱和脂肪酸、亚油酸、棕榈酸和花生四烯酸等，具有很好的抗氧化作用。
黑松茸最常见的用法是煸炒。将黑松茸洗净，放入热锅中，加入少量油，中小火炒至果肉变软出汁，加入味精、糖和盐调味。也可以加入姜蒜、青葱、花椒等，拌炒出香味。也可以将黑松茸与其他食材一起烹制出更美味的佳肴，比如黑松茸烧肉、黑松茸面、黑松茸肉丸子等。
总之，黑松茸是一种可食用的真菌，果实壳中含有丰富的维生素和矿物质，还有多种有益的脂肪酸，有长久的历史以及多种烹饪方法，口感鲜美，营养丰富，是非常受到人们喜爱的一种食材。
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