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黑鱼做法放什么好吃窍门(黑鱼做法放什么好吃窍门图片)

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黑鱼做法放什么好吃窍门(黑鱼做法放什么好吃窍门图片)

摘要：黑鱼是一种受欢迎的水产，并且在中国文化中也很有代表性，做黑鱼时也有许多窍门，以下是烹饪技巧和一些食用小贴士，希望能帮助您做出美味的黑鱼。

      

摘要：黑鱼是一种受欢迎的水产并且在中国文化中也很有代表性做黑鱼时也有许多窍门


      首先，要做出一道美味的黑鱼，取鱼身很重要，最好选择活鱼，肉质圆滑，肌肉紧实而有光泽，然后搓洗干净，用清水冲洗2-3次，浸泡15分钟，再用淡盐水清洗，最后换清水洗净，可以除去多余的鱼腥味。

      其次，开始烹饪前，里外双侧要用适量的盐和其他调料，如葱、姜等，腌制入味，最好腌制30分钟，也可以用少量的油勾芡，让鱼身分布更均匀。

      最后，烹饪黑鱼时，最常用炒法，盐放在一边，用中火，将鱼放入锅内，一面爆炒，让另一面煎至金黄色，把它翻面，继续煎十几秒，最后加上撒上少量盐，放入葱姜等配料，最后淋入少许醋，再煎30秒即可出锅，即可享用美味的黑鱼。

      除了传统的煎炒黑鱼之外，还可以尝试烧黑鱼、锅烧黑鱼、酱油黑鱼等做法。烧黑鱼时，用较大的锅，鱼体要放在水底，鱼身一侧立起来，搭好鱼头支架，上锅烧，用中火烧8分钟左右，加料入味，喷水烫10分钟，再翻面反烧，淋入醋调味，最后出锅即可。

      酱油黑鱼是用醋调配的酱汁中浸泡鱼，先把鱼清洗干净，再把醋、生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、八角、花椒等调料混合调和，再加入酱油，把鱼头尾放入酱汁中，锅中留出空隙，10分钟左右浸泡，打散两边淋上酱汁，浸泡30分钟。

      有些人还会将黑鱼下酒，可以让鱼身增加营养，酒可以把鱼本身的鱼腥气掩盖，使得口感更加鲜美。只需将黑鱼放入酒中浸泡，每500g鱼放入1杯酒，浸泡一小时就可以食用了。

      总结：黑鱼的做法有很多种，依据不同的口味选择最适合自己的做法，此外，在烹饪之前要认真清洗鱼身，腌制有少量的调料，煎炒、烧、烹酸溜等时要注意加料入味，时刻调节火候，做出一道美味的黑鱼！

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