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龙溪鱼怎么做法(龙溪鱼怎么做法最好吃)

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龙溪鱼怎么做法(龙溪鱼怎么做法最好吃)

“龙溪鱼”是湖南省彝良平原上一种特有的鱼类，一直都受到国人的重视和贡献。龙溪鱼原产于湖南省彝良县境内，背部呈浅褐色，尾部有散七白斑点，鱼身上等间有横纹，又叫“花鱼”、“宫灯鱼”。

      

龙溪鱼”是湖南省彝良平原上一种特有的鱼类，一直都受到国人的重视和贡献


      龙溪鱼出名的诀窍就是其肉质嫩滑、营养丰富，根据《纪念湖南彝良龙溪鱼专营书》的记载，早在清康熙四十年（1701年）就出现泛滥的情况，并被当时的慈禧太后列为皇家御用，一直传承至今，还有“湖南九省第一鱼”的美誉。

      龙溪鱼的做法多种多样，可以煎、炒、烩、炸、焖等，用料也不复杂，根据个人口味来调理，非常简单可口。

      首先将鱼洗净，放入少量醋或者水中，再放入适量的料酒、精盐、生抽、老抽等调料腌制一会儿；之后再锅中放入适量油，油热后放入鱼丁，加入葱、姜，放入少量水，大火把鱼快速煎熟，随后将火熄慢，直到把汤汁做酱，出锅前放入适量的香菜，搅匀即可。

      此外，也可以把鱼切成片，放入少量料酒、精盐、淀粉，再把片好的鱼放在木板上，用手把鱼拍扁，最后放入油锅中炸熟，此外，还可以将鱼切片，放入烩锅，加入葱姜蒜、料酒精盐等调味，勾入淀粉，慢慢烩熟，放入香菜，即可出锅。

      总的来说，“龙溪鱼”是湖南省彝良平原的特有鱼类，其肉质嫩滑、营养丰富，能够煎、炒、烩、炸、焖等方式，非常的可口，也非常的好吃，在当地还被称为“湖南九省第一鱼”，是湖南人民以及游客最喜爱的食物之一。

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