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龙虾做法用什么料(龙虾做法用什么料腌制)

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龙虾做法用什么料(龙虾做法用什么料腌制)

摘要：龙虾是一道经典美食，以其鲜香美味闻名于世。想要做出精致的龙虾，调料和食材的选用都至关重要。

      

摘要：龙虾是一道经典美食，以其鲜香美味闻名于世


      做龙虾的主料有新鲜的龙虾、熟米粉、姜片、八角、桂皮、花椒、葱白、蒜头、小米椒、花椒、九层塔、姜、蒜、冰糖等十几种；辅料有香油、芝麻油、蚝油、老抽、醋、糖、葱、姜、蒜、麻椒、淀粉水等十几种。

      新鲜的龙虾选用步骤：一，选择活龙虾，选择时可以看其头鳞是否完整紧密，头部有无空洞，活动性强，把它们放在水中浸泡一下，看看它们是否会跳动，这样的龙虾就是新鲜的龙虾；二，选用清淡的水，可以盐水或苏打水浸泡一下。

      做龙虾的主要做法：1，将新鲜龙虾切肉，洗净，加适量料酒、芝麻油、淀粉拌均匀；2，炒锅内放入油，将香料下锅爆香，放入虾肉翻炒，再加入适量水煮开，加入熟米粉煮至虾肉熟透即可；3，炒锅内放入油，下入姜葱段，爆香后加入虾肉炒熟，再加入淀粉、酱油、糖、蚝油、清汤等抄腌，炒匀后即可上碟。

      总结：做龙虾，新鲜的龙虾为主料，大约需要十几种辅料，熟米粉、姜片、八角、桂皮等。要想出精致的龙虾，调料和食材的选用都十分重要。新鲜的龙虾切肉，洗净，放入锅中翻炒，加入调料炒匀后，再加入熟米粉煮至虾肉熟透即可。

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