呛河虾怎么做法(呛河虾怎么做法视频)

摘要：呛河虾是一道江湖人家菜，浙江特有的一道顿口爽口的家常菜。呛河虾的做法历来以其口感鲜美、营养丰富而深受欢迎，在浙江一带也是比较受欢迎的小吃之一。

      呛河虾的做法很简单，大概分三步：首先，准备食材。需要准备好新鲜的河虾、食用盐、少量酒、淀粉和水果汁。其次，将洗净的河虾用少量酒、盐拌匀，腌制10-15分钟，腌制时间要注意不能太长，以免影响口感。最后，将河虾放入热油中，加入淀粉倒入锅中。待油开时，再加入水果汁快速翻炒，最后淋上芝麻油便可以出锅了。

      呛河虾的美味在于加入的调料的搭配，配合的酒。酒的加入是令味道更佳的重要因素，舀少量的酒在拌好的虾汁中，可以使味道更加出众。另外，淀粉的加入也是关键，它能增加油脂的热度，使虾汁较快固化，更加香浓可口，而果汁的加入使虾汁味口更加清甜。

      综上所述，呛河虾是一道口感鲜美、营养丰富而受欢迎的家常菜，其做法很简单。首先需要准备好新鲜的河虾、食用盐、少量酒、淀粉和水果汁，将洗净的河虾用少量酒、盐拌匀；然后将河虾放入热油中，加入淀粉倒入锅中；最后加入水果汁快速翻炒，最后淋上芝麻油便可以出锅了。而在搭配调料方面，酒在拌好的虾汁中能使味道更加出众，同时淀粉加入能让油脂热度增加，使虾汁更加香浓可口，而果汁的加入则能使虾汁味口更加清甜。总的来说，呛河虾口感鲜美、营养丰富，是一道下饭不错的好菜，放到桌上总能招待几位朋友，且耗时不长，又不费太多精力，做起来又超级简单。

      总结：呛河虾是一道浙江特有的爽口的家常菜，做法简单，只需要新鲜的河虾、食用盐、少量酒、淀粉和水果汁，将河虾放入热油中快速翻炒，最后淋上芝麻油便可以出锅了。而在搭配调料方面，酒在拌好的虾汁中能增加口感，同时淀粉加入能让油脂热度增加，果汁加入又可以使虾汁味口更加清甜。呛河虾口感鲜美、营养丰富，是一道下饭不错的好菜。

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