摘要: 咳嗽煲雪梨是一道家常菜，具有补阴清热的功效。它的材料主要是雪梨、夏枯草、苦参、白芨、穿心莲等，通过煲汤的方法制作。
咳嗽煲雪梨是一道以雪梨、夏枯草、苦参、白芨、穿心莲等材料制作而成的家常菜，它有着补阴清热的功效，能够清热化痰、止咳平喘。研究发现,咳嗽煲雪梨中的夏枯草的主要活性成分是扶正痰酸，可以抑制上呼吸道气道粘膜的炎症反应；苦参中的甙类化合物能够抑制气管皮肤黏膜细胞内5-羟色胺释放，从而可以阻断下呼吸道黏膜的炎性过程;而穿心莲中的蒽醌类化合物有改善支气管痉挛抗过敏的作用，并且可以抑制支气管上皮细胞对外因刺激的反应。
咳嗽煲雪梨的做法就是将雪梨、夏枯草、苦参、白芨、穿心莲放入锅中，加入适量的清水，用大火煲至汤汁收干，然后用小火煨30分钟，最后添加适量的盐搅拌均匀即可食用。
咳嗽煲雪梨的好处非常多，既可以清热化痰、止咳平喘，也可以改善支气管痉挛抗过敏的作用。但同时也要注意不要过量食用，因为雪梨本身也是一种辛辣食物，如果搭配了其他辛辣食材，会使人体分泌汗液过多，从而使人们很容易缺水。
总结: 咳嗽煲雪梨是一道以雪梨、夏枯草、苦参、白芨、穿心莲等材料制作而成的家常菜，它有着补阴清热的功效，能够清热化痰、止咳平喘；改善支气管痉挛抗过敏的作用，可以抑制支气管皮肤黏膜细胞内5-羟色胺的释放。但同时也要注意不要过量食用，因为雪梨本身也是一种辛辣食物，如果搭配了其他辛辣食材，会使人体分泌汗液过多，从而使人们很容易缺水。
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