土豆擦擦是一种很受欢迎的家常菜，是用土豆切碎后加上葱姜蒜和其他调料一起炒的一道佳肴。吃起来味道鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的一道传统家常菜。
准备食材：土豆、葱姜蒜、盐、胡椒粉、醋、酱油、绍酒、花椒面、淀粉、油等。
烹饪步骤：
1、将土豆去皮洗净，切成小丁，放入凉水中浸泡3～5分钟；
2、将葱、姜、蒜切碎；
3、热锅时油烧至7成熟，再将葱姜蒜翻炒出香味；
4、倒入土豆丁，小火炒10分钟，加入盐、胡椒粉、醋、酱油、绍酒、花椒面和淀粉，搅拌均匀；
5、大火炒至表面焦黄，放入油，再撒入葱花装饰；
6、将炒好的土豆擦擦装盘，即可享用。
土豆擦擦做法简单易学，家常口味，营养丰富，既可作为主食又可作为配菜，可以满足多种口味，是很多家庭餐桌上的不可缺少的一道佳肴。此外，土豆擦擦还是一种非常健康的食物，因为其含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养。
总的来说，土豆擦擦的制作步骤简单明了，配料多样，口味可口，营养丰富，是丰富家庭餐桌的不错选择。如果您想尝试制作土豆擦擦，不妨按照上面的步骤一步一步来尝试，有保证会让您的家庭餐桌更精彩。
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