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在家怎么做小鱼的做法大全(在家怎么做小鱼的做法大全窍门)

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在家怎么做小鱼的做法大全(在家怎么做小鱼的做法大全窍门)

烹饪小鱼有多种不同的做法，家常菜里常见的清蒸、红烧、炒等都是可选择的，但如果要想出一道精致、时尚、健康的小鱼菜，可能要依靠多年从业经验的厨师。以下就是“在家怎么做小鱼的做法大全”：

      

烹饪小鱼有多种不同的做法家常菜里常见的清蒸、红烧、炒等都是可选择的但如果要想出一


      一、红烧小鱼

      红烧小鱼属于传统家常菜，用料简单，做法简单，易于上手。将小鱼洗净，用盐、生抽、料酒、糖等调料腌制15分钟；再将小鱼放入油中煎至两面微黄；然后将葱、姜、蒜切成片炒香，加入耗油、番茄酱和料酒，加入水淀粉搅拌匀，倒入炸好的小鱼，煮至汤汁浓稠即可。此菜色泽鲜艳，味道清香，营养丰富，口感适中，极受欢迎。

      二、蒜苗小鱼

      蒜苗小鱼是以鲜美小鱼为原料，加上蒜苗、芫荽及多种调料而烹调而成的一道高档美食，口味独特，营养丰富。做法：将小鱼洗净，撒上盐、胡椒粉，加入八角、桂皮、花椒等调料，腌制15分钟；热油，将鱼快炒至表面微黄；之后将蒜苗、芫荽加入拌炒，撒上味精，盐、胡椒粉；最后撒入炸好的小鱼，将汤汁煮滚即可上桌。

      三、糖醋小鱼

      糖醋小鱼以小鱼为主料，加上少量食材，口味酸甜适口，受到消费者喜爱。做法：将小鱼洗净沥干，加盐、生抽、料酒腌制15分钟；热油爆香葱姜蒜，加入糖、醋、酱油、芝麻油拌炒， 加入水淀粉搅拌匀，倒入炸好的小鱼，煮至汤汁浓稠即可。

      以上三种做法，均极为受欢迎。根据市场调查，2017年全国消费者对小鱼的需求总量达到378.3万吨。根据国家统计局的数据显示，随着健康意识的提高，当前消费者对小鱼的健康营养价值越来越重视，各类小鱼餐饮产品持续受到消费者青睐。

      总之，在家怎么做小鱼的做法大全，家常菜里常见的红烧、蒜苗、糖醋小鱼等均可制作，用料简单，做法简单，易于上手，而且口味独特，营养丰富，受到消费者的青睐。

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