大名烧饼是著名的浙江宋国佳点心之一,至今已有100多年的历史。它由精选上等小麦面粉、新鲜牛奶、绵白糖和新鲜鸡蛋制成,冷却后口感酥脆,入口即化,香甜可口,在浙江和国内外都深受欢迎,是非常受欢迎的传统小吃。
准备原料:
1. 精选上等小麦面粉 500g;
2. 新鲜牛奶 130ml;
3. 绵白糖 25g;
4. 新鲜鸡蛋 1个;
制作方法步骤:
1. 将小麦面粉放入碗中加入牛奶、糖和鸡蛋打匀,再倒入搅拌机,搅拌至拌成光滑的面团;
2. 面团放入保温盒中放置10分钟,以便面团发酵不发硬;
3. 将面团搓成棒状,分割成适当大小的块,用手揉成椭圆状;
4. 烤锅置火上,烤锅用油抹一层,将椭圆块放入烤锅中,小火焙烤约5-8分钟,翻面后再烤5-8分钟;
5. 烤好的大名烧饼放入保温碟中装盘即可食用。
摘要:大名烧饼是著名的浙江宋国佳点心之一,由精选上等小麦面粉、新鲜牛奶、绵白糖和新鲜鸡蛋制成,口感酥脆,香甜可口,在浙江和国内外都深受欢迎。其制作原料为小麦面粉、牛奶、糖和鸡蛋,制作步骤为将小麦面粉放入碗中加入牛奶、糖和鸡蛋打匀,发酵后分割成块,用手揉成椭圆状,再放入烤锅中小火焙烤,最后装盘即可食用。
总结:大名烧饼是浙江宋国佳点心的一员,因其酥脆可口的口感而深受欢迎。制作方法虽简单,但需要注意面团发酵不发硬,焙烤时要采取小火慢烤的方式,以确保口感酥脆细腻。
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