摘要：糖醋茄子是一种简单又好吃的家常菜，而且制作方便快捷，其拥有独特的甜酸味，既能调补我们的贫血症状又可降低血压，大家都喜欢吃，本文将介绍糖醋茄子的做法，以及其营养价值、功效等内容。
关于糖醋茄子，首先，我们来看看它的历史。早在宋朝，“放醋减火”的方法就已经在使用，醋可以清热润肤，还可抗癌防病。到了明朝，糖醋茄子这道菜就已出现，被誉为汉族美食的标志性菜式之一。
下面我们来看看糖醋茄子的做法。1.准备食材：茄子4-8个、鸡蛋2-3只、葱姜盐酱油等。2.将茄子洗净，切成厚度为1厘米的片，待用。3.鸡蛋打入搅拌至凝固，加入一小勺盐，搅拌均匀。4.将鸡蛋液浇在茄子片上，翻面上色即可。5.取一大锅，假锅里放入茄子片，放入适量清水，煮开后改小火煮7-8分钟，茄子片变软即可。6.另取一锅把糖、醋、葱姜盐酱油等调料放入，用小火烧至沸腾，放入茄子片拌匀，起锅前撒点芝麻，撒上葱花装饰即可。
从营养的角度来看，糖醋茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素和微量元素，有助于调节人体免疫力。此外，茄子含有丰富的钾元素，能够抗衰老、预防心血管病、消除心情低落和缓解疲劳，有助于改善血液循环，降低贫血症状，而醋中的醋酸也可以促进胃肠蠕动，改善体内的代谢状况，从而降低血压。
总之，糖醋茄子是一道简单又好吃的家常菜，它不仅具有独特的风味，更具有丰富的营养价值和功效，可降低血压，改善血液循环，抗癌防病，大家可以多尝试这道菜，享受到健康美味的糖醋茄子佳肴。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_17318.html
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