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如何揉面团面包做法(如何揉面团面包做法窍门)

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如何揉面团面包做法(如何揉面团面包做法窍门)

摘要：揉面团面包是一种营养丰富的传统面包，它既可以做成能咀嚼的固体面包，也可以做成甜而富有弹性的热带面包。本文汇总了关于揉面团面包做法的相关知识，以便让大家在家轻松制作出可口的揉面团面包。

      

摘要：揉面团面包是一种营养丰富的传统面包，它既可以做成能咀嚼的固体面包，也可以做成甜而富有弹性的热带面包


      步骤一：准备面团材料。面团材料主要是小麦面粉、同化剂、水和盐。面粉可以根据个人喜好选择自己喜欢的面粉，一般使用中筋面粉，同化剂是帮助增稠和改善口感的必要材料。水的量和温度要根据面粉的不同而有所不同，一般温水即可。最后加一点盐可以更好地促进发酵。

      步骤二：揉面。将面粉、同化剂、水和盐混合在一起揉面，要把所有材料混在一起，然后用力揉，揉至光滑有弹性。期间可以改变步骤，加拿不同手法，比如用抹刀把上述混合物推、打等，加速发酵。

      步骤三：发酵。把面团放在一个保温桶里发酵，温度需要调整为30-35°C，在此温度可以加速面团的发酵。发酵一般需要一个小时，期间可以多次揉搓面团，使其更加有弹性，增强可咀嚼性。

      步骤四： 搓圆。将发酵好的面团分割为12等份，每份再搓成小圆，搓出来的小圆面团外形美观，内部紧实，大小均匀，是揉面团面包最佳的形状。

      步骤五：入模。将搓好的面团放入模具，平均放在模具底部，然后用同样的速度均匀挤压。

      步骤六：烘烤。将发酵好的模具放入烤箱，温度调为180℃，烘烤时间一般为25-30分钟，烘烤时可以加入调料进行装饰，以增加风味。

      总结：揉面团面包是一种传统的营养食品，它既可以做成能咀嚼的固体面包，也可以做成甜而富有弹性的热带面包。正确的做法是准备材料、揉面、发酵、搓圆、入模、烘烤。只要按步骤操作，就能在家完成一份美味可口的揉面团面包。

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