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如何洗蘑菇做法大全(如何洗蘑菇做法大全窍门)

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如何洗蘑菇做法大全(如何洗蘑菇做法大全窍门)

摘要：蘑菇是一种特殊的食材，洗蘑菇既是去除外表的杂质，也是要保证蘑菇的新鲜度，以及保留营养成分的一道必不可少的工序。本文综合包括国内外研究和实践经验，为大家提供蘑菇的清洗方法，保证蘑菇的新鲜品质。

      

摘要：蘑菇是一种特殊的食材洗蘑菇既是去除外表的杂质也是要保证蘑菇的新鲜度


      洗蘑菇的基本步骤

      1、将蘑菇放入清水中浸泡片刻，用手轻轻按摩排出表面的杂质，尤其要注意腿部可能会有泥土等杂质；

      2、可选择用食用油，和盐拌匀后，再把蘑菇用抹布蘸上一层拌匀的油盐，蘑菇再放入清水中浸泡10-15分钟；

      3、将腿部拧转，并用手指轻轻指缝拧去杂质，直至蘑菇表面表现干净，最好分开两半，再用水冲洗；

      4、结构较为复杂的蘑菇，可利用竹签蘸海绵蘸取食用油，蘸一次之后完全挤出油分，用水冲洗，重复一次；

      5、将清洗过的蘑菇放入滤网中，用凉水冲洗，用手轻轻搓洗，使残留杂质洗出；

      6、最后把蘑菇放入盘中，用凉开水冲洗，浸泡10分钟后可直接食用；

      7、如果不是当天食用的话，可把洗好的蘑菇放入冰箱内，冷藏保存，但一般不超过一天。

      总结：从洗蘑菇的方法上来看，最重要的是要根据蘑菇的性质，多种洗蘑菇的方法进行搭配，及时去除外表泥土等杂质，以保证营养成分和新鲜度，让蘑菇安全，品质良好，可食用。

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