1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

如何炸排骨的做法(最简单的炸排骨的家常做法)

生蚝 • • 闽菜

如何炸排骨的做法(最简单的炸排骨的家常做法)

炸排骨是一道很受欢迎的中式美食，相信在平时学校里，小吃街上，甚至家庭聚餐都可以看到它的身影。炸排骨最主要的材料，除了排骨外，还可以加入牛肉、猪肉、洋葱、蒜头、生姜等材料来提升口感，但不管怎么做都分不开调味料——生抽、老抽、料酒、醋、糖等，它们一起，将排骨炸出来的口感余味更加浓郁和鲜美。

      

炸排骨是一道很受欢迎的中式美食相信在平时学校里小吃街上


      把排骨洗净，抹去血水，然后放入搅拌机中，加入生抽、醋、料酒、糖、葱姜蒜、香菜等调料，搅拌成肉馅，盖上盖子，让肉馅发酵30分钟左右，使水分收缩和口感更加细腻；然后再把搅拌好的肉馅均匀地裹在排骨上，放入干净干燥的盘子里，同时铺一层淀粉，用手按碎排骨，使排骨碎块之间大小和淀粉量相近；之后，将排骨放入沸腾的油锅里，以油滚热时，将排骨隔水搅拌，直至排骨变成金黄色；最后，可以加点盐，搅拌均匀即可出锅，就能享用到美味的炸排骨了。

      炸排骨的做法要求掌握技巧，遵循步骤。首先，不需要用太多的油，选择一种色泽金黄的食用植物油，把排骨放入油锅中前，用筷子叉着把排骨搅一搅，切忌不要有漏油情况，使油热至四成热时再放入排骨，炸至成金黄色后才可以捞出。其次，要补充营养，可以加一些蔬菜炸排骨，有助于炸排骨口感更加细腻，而且也增加了营养价值。最后，在出锅前放入适量的盐，这样可以使炸排骨色泽更加金黄，口感更加鲜美。

      总之，炸排骨的做法没有绝对的标准，主要看自己的口味喜好，搭配合适的调料炸排骨，不仅能增加食材的口感，还能增加它的营养价值。炸排骨比较容易上手，步骤简单，投入少，但它的出色口感在油炸烹饪中受到大家的喜爱。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_19492.html

生蚝生蚝
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐