【炸草鱼做法大全】
摘要：炸草鱼是一道非常受欢迎的小吃，有很多人喜欢吃它。炸草鱼不仅好吃，而且制作简单，既可以作为点心，也可以用来宴席上当主菜。下面就来详细介绍一下炸草鱼做法大全，供大家参考。
1、选料：炸草鱼所需原料有柴鱼500克、干辣椒10克、蒜末10克、生姜末10克、葱末10克、料酒10克、盐3克、精盐1克、胡椒粉1克、醋精1克、淀粉20克、食用油50克、鸡蛋1个
2、鱼切块：把柴鱼洗净，然后去内脏，加入料酒、精盐和盐腌制5-10分钟，再把鱼去骨，切成块状备用。
3、腌料：把葱末、蒜末、生姜末、辣椒末以及精盐、胡椒粉、料酒、醋精混合搅拌，作为腌料。
4、炸制：将鱼块放入腌料里腌制10分钟，然后继续加入食用油和淀粉拌匀，放入油锅炸制，油温到150摄氏度时，把鱼块放入油锅，炸制成金黄色即可。
5、衣：把炸好的草鱼在盘里均匀洒上蒜末，葱末和鸡蛋清拌匀，即可装盘上桌。
总结：以上就是关于炸草鱼的做法大全，需要的原料较少，而且制作简单，即使不会做菜的人也可以自己动手做出来。
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