【炸草鱼做法大全】
摘要:炸草鱼是一道非常受欢迎的小吃,有很多人喜欢吃它。炸草鱼不仅好吃,而且制作简单,既可以作为点心,也可以用来宴席上当主菜。下面就来详细介绍一下炸草鱼做法大全,供大家参考。
1、选料:炸草鱼所需原料有柴鱼500克、干辣椒10克、蒜末10克、生姜末10克、葱末10克、料酒10克、盐3克、精盐1克、胡椒粉1克、醋精1克、淀粉20克、食用油50克、鸡蛋1个
2、鱼切块:把柴鱼洗净,然后去内脏,加入料酒、精盐和盐腌制5-10分钟,再把鱼去骨,切成块状备用。
3、腌料:把葱末、蒜末、生姜末、辣椒末以及精盐、胡椒粉、料酒、醋精混合搅拌,作为腌料。
4、炸制:将鱼块放入腌料里腌制10分钟,然后继续加入食用油和淀粉拌匀,放入油锅炸制,油温到150摄氏度时,把鱼块放入油锅,炸制成金黄色即可。
5、衣:把炸好的草鱼在盘里均匀洒上蒜末,葱末和鸡蛋清拌匀,即可装盘上桌。
总结:以上就是关于炸草鱼的做法大全,需要的原料较少,而且制作简单,即使不会做菜的人也可以自己动手做出来。
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