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如何烧制马肉的做法(如何烧制马肉的做法视频)

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如何烧制马肉的做法(如何烧制马肉的做法视频)

马肉烧制的正确做法

      

马肉烧制的正确做法


      烧制马肉是一道特殊的家常菜，源自我国古代的传统料理。在《食疗本草》中，有关“深烧马肉”的说明已有数千年的历史。根据科学实验研究表明，马肉具有营养丰富、抗氧化力强、独特的调味特性，是非常适合用来烧制家庭菜肴的上佳之选。

      正确烧制马肉的技巧如下：

      1. 购买马肉时，应尽量选择优质的马肉，以保证菜肴营养丰富。

      2. 通常，马肉要将油浸泡一会儿，这是为了减轻其辛辣的味道。

      3. 烧制前，马肉要放入冷水中煮滚，然后将水倒掉，以去掉表面上的血液和腥味。

      4. 将马肉放入锅中半沸烧五分钟，然后再加少许食盐、味精和料酒，再烧制五分钟左右即可取出马肉烧好了。

      5. 烧制及时放入葱姜蒜丝、胡椒粉、香油等调味料，将马肉烧的更加香味十足。

      6. 烧制马肉时，还可以放入中药，如熟地、当归、白术、黄芪等，可增强马肉的营养功效。

      7. 马肉应该尽量选择低温慢火炖制，以保证其质地紧实，肉汁入味。

      8. 最后，将马肉放入盘中装饰精美，撒上香菜，盛以热酱汁，便可上桌享用。

      综上所述，烧制马肉这道传统料理实属不易，但只要按照以上步骤操作，就能烧出一道具有古老文化、营养丰富的美味佳肴。

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