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如何烧毛血旺做法(烧毛血旺要什么材料怎么烧)

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如何烧毛血旺做法(烧毛血旺要什么材料怎么烧)

摘要：毛血旺是一道经典的宫廷菜，历史悠久，口味鲜美。烧毛血旺的方法很简单，但是要求材料选择新鲜，加工工艺合理，才能把它做出美味可口的口感。

      

摘要：毛血旺是一道经典的宫廷菜，历史悠久，口味鲜美


      毛血旺是一道汉族传统名菜，最早起源于清朝，其名字便来源于毛血这种食材。毛血旺以鱼肝与血肠结合烹饪而得，毛血的细腻质地与血肠的香气相得益彰，常被评为宫廷珍菜。

      烧毛血旺的具体方法如下：

      一、准备工作

      1. 选择新鲜的毛血及血肠

      2. 将毛血与血肠分别放入两个干净的盆中，然后用干净的清水把毛血血肠各自浸泡5分钟

      3. 将毛血及血肠分别切成小块，让它们更易于被调料入味

      二、烹饪步骤

      1. 将切好的毛血及血肠放入锅中，加入花椒、生姜片、八角、料酒等香料，一起放入冷水中，大火煮至滚

      2. 将锅中的毛血及血肠捞出，放入准备好的调料，包括生抽、老抽、醋、精盐等，拌匀，耗油至回锅，再加入少许水，煮开后加入白糖,用勺子顺时针搅拌，待熟后，撒上香菜或葱花，毛血旺就完成了。

      最后，要在烧毛血旺时要注意，不能太煮，以免煮烂毛血失去口感，同时要注意好调味，加入合适的调料，使其尽量保持原汁原味，才能做出美味可口的毛血旺。

      总结：烧毛血旺是一道经典的宫廷菜，在烹饪前要求选择新鲜的毛血及血肠，加入调料时要掌握好比例，在烹饪时要注意不要太煮，这样才能做出美味可口的毛血旺。

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