如何煮豆腐简单做法(如何煮豆腐简单做法视频)

煮豆腐——简单却能带来丰富的味觉体验

      摘要：豆腐是中国传统家常菜之一，它简单，又可以搭配出各种口味，炒、蒸、拌，都是煮豆腐的常用做法。本文将介绍很简单的煮豆腐的制作方法，以及后续的调理工作，让你也可以不费吹灰之力就可以做出美味可口的煮豆腐。

      煮豆腐的具体步骤

      1. 准备好所需的原料：豆腐、酱油、盐、糖、橄榄油、水淀粉、葱姜蒜、花椒、八角、朝天椒等。

      2. 烧开水：准备一锅满满的水，水量要大于豆腐的重量。

      3. 豆腐抹油：将豆腐剁成块，并在外表涂上一层稀薄的橄榄油。

      4. 放入豆腐：将橄榄油抹上的豆腐放入烧开的水里，水温保持在中等火上。

      5. 加入调料：将酱油、糖、盐、葱姜蒜、花椒、八角、朝天椒等调料加入煮豆腐的水里，调整到满意的口味。

      6. 加入水淀粉：在豆腐差不多煮熟的时候，加入适量的水淀粉，让豆腐汤变得更加浓稠。

      7. 煮至熟：把豆腐煮至熟透，但不要煮得过熟，否则豆腐会变得硬碎无形。

      8. 加热：把熟透的豆腐翻一翻，放回锅里用大火再热一热，至豆腐开口熟透，汤汁变得稠稠的。

      烹饪的讲究：

      1. 调料的搭配：要根据自己的口味及烹饪需要，考虑搭配不同的调料，以增加烹饪的丰富性。

      2. 选择盐：一般来说，盐的选取要根据调料的种类及数量来定，尤其是烹饪汤底及汤头时，盐的投入量要适宜。

      3. 蒸煮保温：煮豆腐可以分为蒸煮两个阶段，先将豆腐放入烧开的水里隔水蒸煮，然后调整水温，豆腐浸泡在沸水中煮熟。

      4. 使用橄榄油：橄榄油不仅能够使豆腐表面变得更加香酥，也能防止豆腐粘锅，保持豆腐的完整状态。

      总结：煮豆腐不需要太多的调料，用适量的调料，加上适当的加热处理，就可以做出泰达般的鲜美佳肴。煮豆腐需要注意的是，豆腐要抹上橄榄油，加入调料时要搭配适量，水温也要适宜，调味也要适量，这样才能够做出美味可口的煮豆腐。

原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_19877.html

如何煮豆腐简单做法(如何煮豆腐简单做法视频)

相关推荐