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如何煮香浓排骨虾粥的做法(如何煮香浓排骨虾粥的做法视频)

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如何煮香浓排骨虾粥的做法(如何煮香浓排骨虾粥的做法视频)

摘要：想要做出一道令人驻足的香浓排骨虾粥，这就是需要考验厨艺的地方。如何正确把握好调味料、锅巴、调料等，这是一门深奥的学问。本文将详细介绍排骨虾粥的做法，并列出相关的食材使用量及烹调时间，以供读者参考。

      

摘要：想要做出一道令人驻足的香浓排骨虾粥，这就是需要考验厨艺的地方


      香浓排骨虾粥的制作需要准备如下几种材料：排骨1000克、青米300克、鸡2只、鲜虾200克、香菜叶20克、葱1根、胡萝卜1个、姜2片、生蒜2个、老抽1大勺、花椒1勺、料酒2大勺、盐2勺、鸡精1小勺、蔬菜清汤500ml、冰糖适量、绿豆沙适量。

      开始制作前，先把排骨用清水洗净，然后连带排骨上的残留血water clean, then take out the blood on the pork bones and put it into the pot. 冲洗干净，捞出放入大煲中。然后把青米洗净，鸡下盐，30分钟后放入锅中。将虾去殃及壳，用清水冲洗干净，保留一部分装饰，将香菜叶、葱、胡萝卜、姜、蒜切成调料，准备好花椒粒、料酒、老抽、盐、鸡精等调料。

      将清洗好的排骨、鸡、青米放入锅内，加入调料，烧至滚，然后加入冰糖、蔬菜清汤，小火炖煮大约2小时，锅内汤汁逐渐浓稠时，放入虾煮熟，最后加入绿豆沙，即可将排骨虾粥盛出，放上适当香菜装饰，撒上芝麻。

      香浓排骨虾粥因其满口的香味而受到很多人的喜爱，排骨的肉质非常的酥软，而虾的鲜嫩与之相得益彰，将其一起炖煮，口感更佳，营养也更有均衡性。由于炖煮的过程中，添加的调料中包括有姜、蒜、葱，以及香菜等，这些所有食材融合在一起，就如浓郁的南方文化汇聚在一起一般，让香浓排骨虾粥再添一份浓浓的家乡滋味，入口更加美味香浓，几乎令人回味无穷。

      总结：香浓排骨虾粥以排骨为主，虾为辅，再加入上述调料调味，入口美味香浓，口感滑嫩，烹饪时间较长，但步骤简单，耐人寻味，是一道南方家常美食。

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