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如何煮鸡汤做法窍门(如何煮鸡汤做法窍门图片)

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如何煮鸡汤做法窍门(如何煮鸡汤做法窍门图片)

煮鸡汤是很多家庭的主食，也是中医养生料理的基本菜肴。每当冷天，一碗热热的鸡汤便受欢迎，甚至于成为人们补充体力的首要法宝。但是，想要做出美味的鸡汤却不是一件容易的事情，因此，今天就给大家介绍一些掌握中，让你做出美味鸡汤的小窍门。

      

煮鸡汤是很多家庭的主食，也是中医养生料理的基本菜肴


      第一，在煮鸡汤时，使用高品质的原料。一般选用老母鸡或雏鸡为最好。老母鸡的肉质很细腻，汤汁浓郁；雏鸡的肉质紧实，汤汁清爽，两者都可以做出美味的鸡汤。

      第二，在将原料放入汤坑前，先将鸡洗净后再放入装入沸水锅，不能直接放入冷水锅，以免鸡肉变硬，影响鸡汤质感。

      第三，将鸡和汤料一起入锅，汤料可以根据个人喜好随意搭配，如：排骨、胡萝卜、豆角、青蒜、皮蛋等都可以放入汤中，但要注意把汤料放入时间尽量一致，以保证汤的口感。

      第四，煮鸡汤时，尽量保持水的沸腾，煮的时间要多，半小时左右即可冷却，若时间过长，则鸡肉容易变烂，影响汤质感。

      第五，鸡汤关键在于调味，可以根据自己的口味调整味道，盐可以放入适量，但是不要太多，这样可以最大限度的释放出鸡的汤汁，鸡汤才会变得特别香浓。

      总结来说，做出美味的鸡汤，在鸡汤的原料选择上要优品，去掉表面的污渍后再放入沸水锅，用滚水煮半小时左右，加入适量的调料，当口感变得浓郁时即可关火，放凉后就能品尝出美味的鸡汤了。

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