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如何爆炒乌鱼片做法(如何爆炒乌鱼片做法窍门)

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如何爆炒乌鱼片做法(如何爆炒乌鱼片做法窍门)

摘要：爆炒乌鱼片在中国经典料理中广为流传，作为普遍口味的一道菜肴，它可以单独制作，也可以跟蔬菜搭配来吃，具有营养、美味可口的特点。本文从烹饪过程、配料及调味来详细讲解爆炒乌鱼片的做法。

      

摘要：爆炒乌鱼片在中国经典料理中广为流传作为普遍口味的一道菜肴它可以单独制作


      爆炒乌鱼片是一道简单、快速的料理菜肴，而且营养价值也非常的丰富，具有清淡、鲜美的特点，常用的原料总共只有乌鱼和蔬菜，以油盐酱汁调味即可，操作简单。准备好配料后，烹饪爆炒乌鱼片的步骤如下：

      1、乌鱼清洗干净，用少许食用盐挤抹每片，腌制2-3分钟；

      2、将蔬菜（洋葱、胡萝卜）切滚刀块，用食用盐和料酒腌制5-10分钟；

      3、起油锅，烧热抹米油（7成热），将乌鱼片煎至两面金黄色；

      4、另起锅，热油，先加入洋葱翻炒至金黄色，再把胡萝卜和蒜瓣一起放入，翻炒几下；

      5、将乌鱼片放入，加入料酒煸炒，接着加入炒酱，调入少许糖和花椒粉（可以按照个人口味调整调料）；

      6、加入少许清水（大约七分满），加入一勺白醋，中火煮开，转小火炖至乌鱼片及蔬菜都入味，最后加入香菜拌匀即可。

      以上就是爆炒乌鱼片的做法，爆炒乌鱼片烹饪的过程简单，且口味鲜美，味道醇厚，因此被很多人喜爱。爆炒乌鱼片既可以单独作为一道菜肴，也可以搭配蔬菜使用，此菜肴营养丰富，口感有嚼劲，可以增强肠道蠕动、促进胃肠蠕动，从而帮助消化。

      总结：以上就是爆炒乌鱼片的具体做法，各项步骤都非常简单，只需要准备好所需原料，加上高汤调料，一道美味的爆炒乌鱼片就可以轻易地在家自制。

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