挂面是中国的传统食品，并以其独特的口感深受世界各地食客的喜爱。虽然外卖市场出现了越来越多家出售挂面的商家，但如果想要在家自制这道古老的佳肴依然是很有必要的。
做挂面的材料有面粉、水和盐，面粉要选择精制成粉状的高筋面粉，水要选用清水，而盐可以根据个人口味选择加多些或少些。材料准备好之后，就可以开始制作挂面了。第一步就是将面粉放入碗中，加入300ml的清水，随后将水和面粉拌匀，再加入适量的盐，最后搅拌均匀即可。
第二步是擀面皮，将刚才拌成的面糊分成两份，每份都搓成椭圆形，并用手把上面滚出一个厚度大约3毫米的薄面皮，将每个擀好的面皮放入案板上，盖上一块薄布，方便用刀削花。
接下来就是准备装饰，一般的装饰可以有豆沙、素火腿、卤蛋等，具体口味可以根据个人喜好来自由选择，将装饰放入面皮里，用拇指按住，再将面皮放入盘子里，将边上翻折，就完成了一只挂面了，依次摆放好完成的挂面，这样快速简单的操作，就可以在家自制出一盘香喷喷的挂面啦！
总之，制作挂面并不是什么难事，只要准备好材料，按步骤一步步操作，便能轻松制作出美味的挂面来。而且挂面的配料也十分多样化，既可以搭配素食，也可以搭配肉食，可以满足不同口味的食客，有点类似比萨饼，但又有许多独到之处，可谓是多样又不乏营养，堪称中华美食中的经典佳肴。
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