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乳山蚝有什么做法(乳山蚝有什么做法吃)

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乳山蚝有什么做法(乳山蚝有什么做法吃)

乳山蚝对人们而言，是一种珍贵的海产品，售价不低。乳山蚝也有别名，叫生滑、老头蛤、老蛤蜊。它具有肉质坚硬、汤汁醇厚的优点，是饭桌上的美味佳肴。

      

乳山蚝对人们而言，是一种珍贵的海产品，售价不低


      乳山蚝的做法很多，有清炒、火锅、卤汁、蒜蓉等。

      清炒乳山蚝需要用料：乳山蚝、干香菇、胡萝卜、青椒、蒜末、醋、生抽、白糖、麻油、蚝油等。制作方法：将乳山蚝洗净，焯水；另外，将香菇、胡萝卜、青椒切小块；热油下锅，放入乳山蚝煸炒出香味；再放入蒜末，加入醋、生抽、白糖、麻油、蚝油翻炒均匀，最后加入香菇、胡萝卜、青椒，快速翻炒即可。

      火锅乳山蚝需要用料：乳山蚝、土豆、香菜、香油、花椒粉、料酒、淀粉、老抽、酱油等。制作步骤：首先将乳山蚝洗净，总水焯一遍，再放入调味料，加入淀粉、老抽、酱油、料酒，拌匀；热油下锅，放入乳山蚝煎至金黄；另外，将土豆切成薄片，香菜、香油、花椒粉混合拌匀；将乳山蚝和土豆片混合在一起，上大火烧开后，转中小火，煮至肉质变软，最后撒上香菜拌匀就可以享用了。

      卤汁乳山蚝需要用料：乳山蚝、葱、姜、料酒、卤料。制作步骤：将乳山蚝洗净，然后放入料酒腌制一小时以上；另外，将葱、姜切小块备用；热油下锅，放入葱、姜爆香；倒入乳山蚝煸炒至表面有金黄色；加入烧好的卤料，翻炒均匀，加盖中小火煮15-20分钟即可。

      蒜蓉乳山蚝需要用料：乳山蚝、大蒜、淀粉、料酒、油、精盐、鸡精等。制作步骤：将乳山蚝洗净，然后放入料酒腌制一小时以上；大蒜剥皮切片，淀粉调好备用；热油下锅，放入乳山蚝，煸炒到表面有金黄色；再放入大蒜，加入料酒、盐、鸡精，放入淀粉，翻炒均匀即可。

      总之，把乳山蚝煮得美味，需要注意的一个重要因素是，加入的调料要恰到好处，调料过多和过少都不行。此外，还要适当添加料酒、醋等调味品，使菜肴更加美味。

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