摘要：蒸虾酱是一种烹饪方式，可以让虾肉更加可口。它以虾肉为主，结合其他材料既可以得到一道美味可口的菜品。本文将详细介绍如何蒸虾酱做法好吃，包括蒸虾酱的准备、做法和注意事项。
蒸虾酱的准备
第一步：准备虾酱的材料，准备去壳的新鲜虾，芝麻油，盐，绍兴酒，水淀粉，料酒，葱，姜，蒜，花椒，八角，甜面酱，番茄酱，冰糖，生抽，白糖，醋，鸡精，拌面酱。
第二步：把虾去壳，洗净备用；葱、姜、蒜切碎；花椒、八角切片；准备其他配料。
做法：
第一步：把虾肉放入淡盐水和料酒中浸泡5分钟，然后捞出用清水冲洗干净。
第二步：取一口平底锅，把虾肉放入，放入葱、姜、蒜，放入芝麻油和盐，加入绍兴酒，小火煸炒。
第三步：煸炒至虾肉变色，加入花椒、八角、甜面酱、番茄酱、冰糖、生抽、白糖、醋、鸡精和拌面酱，再翻炒2分钟左右。
第四步：最后，加入适量水淀粉勾芡，再翻炒3分钟左右，当虾酱粘稠了即可。
注意事项：
1、虾酱做法尽量不要太久，防止虾肉肥而油腻。
2、花椒和八角尽量多放几颗，爆出一股清香，使虾肉更加鲜美可口。
3、尽量使用新鲜虾，鲜虾更有香味，比较适合做虾酱。
4、虾酱完成后可以放一些葱花等装饰，更美观可口。
总结：蒸虾酱是一道美味可口的菜品，正确做法能够让虾肉更美味可口。正确做法需要准备材料，先把虾肉放入淡盐水和料酒中浸泡，然后煸炒，加入花椒、八角、甜面酱、番茄酱等配料，最后勾芡虾酱即可。做虾酱的时候要注意保持虾肉的新鲜度，控制好煸炒时间，适量放入花椒、八角等香料，最后撒上葱花装饰，才能做出可口美味的蒸虾酱。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_20976.html
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