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如何蒸蛤蜊做法大全

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如何蒸蛤蜊做法大全

蒸蛤蜊是一道营养又美味的海鲜美食，受到很多人的喜爱。如何正确地蒸出清香而香甜的蛤蜊呢？下面就介绍几种蒸蛤蜊的做法。

      

蒸蛤蜊是一道营养又美味的海鲜美食，受到很多人的喜爱


      首先，选择好的新鲜蛤蜊。蛤蜊的水质十分重要，要保证新鲜，才能保证其质量和口感。通常，我们会选择自购或当日捕捞的活蛤蜊。

      其次，洗蛤蜊和处理蛤蜊。洗蛤蜊的目的是去除泥沙、海水等杂物，最好用清水洗净，用柔软的毛巾擦干，再放在盘中，从蛤蜊口内竖立起来，以免流出蛤蜊体内的水分。

      然后，将蛤蜊放入蒸锅中。蛤蜊中，加入半碗冷水，撒入适量的盐，在蒸锅上倒入适量的油，然后大火烧开。当水开后，火力改小，锅盖关上，蒸蛤蜊6-7分钟即可。蒸完后，拨开蒸锅盖可以看到蛤蜊肉上都有深浅不一的白色，就可以勺出即可。

      最后，装饰及食用蛤蜊。蒸蛤蜊可以搭配新鲜的蔬菜，加入一些花椒和少许料酒拌匀，做成蒸蛤蜊披萨。或是用青椒、白萝卜等蔬菜拌上去，放上葱花、胡萝卜片等装饰，做成蒸蛤蜊沙拉也很美味。另外，蒸蛤蜊还可以加入辣椒酱，配以蛋炒饭、米饭等食物，一锅美味的蛤蜊就完成了。

      总之，蒸蛤蜊选新鲜的蛤蜊，洗净准备使用，放入蒸锅中大火蒸6-7分钟，再搭配新鲜蔬菜装饰，就能做出清香又香甜的美味蒸蛤蜊了。但是要注意，因为蛤蜊的营养价值较高，那么千万不要用油煎或油炸的方式烹饪，这样会破坏它的营养成分，而浪费宝贵的营养。

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