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山 西油面怎么 做法(山 西油面怎么 做法最好吃)

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山 西油面怎么 做法(山 西油面怎么 做法最好吃)

摘要：山西油面是一道山西特色传统面食，它属于中式快餐，但口感浓郁且充满古风，也是山西人最钟爱的家常菜之一。作法简单，面条的材料耗费不多，最主要的，还有油面糊和酱汁的配搭。

      

摘要：山西油面是一道山西特色传统面食它属于中式快餐但口感浓郁且充满古风


      山西油面的做法一般是将面条材料加入适量的水中煮熟，之后依据口味调配油面糊，再加上香菜、胡萝卜末、辣椒末等调料，最后根据自己口味加入适量的盐、鸡精、醋等调味，并浇上适量的酱汁即可。油面糊是山西油面的特色之一，它有一定的油脂含量，口感浓郁，色泽鲜艳。一般来说，调制油面糊的原料有五花肉、虾仁、葱花、芹菜和鸡蛋，用芹菜、葱花和五花肉捣成细腻的泥状，再放入虾仁和鸡蛋搅拌均匀，最后根据口味加入盐、鸡精、老抽、醋等调料即可。

      而在酱汁方面，根据喜好，可以选择不同的调料做出不同口味的酱汁，如番茄酱、韭菜酱、辣椒酱等。一般情况下，材料有番茄沙司、葱姜蒜酱、淀粉、辣椒粉、芝士、糖、醋、水淀粉等，将上述材料洗净，放入适量的水中调和，然后煮至熟即可。

      总之，山西油面非常简单易学，只需要将面条材料搭配好，煮熟之后，加上油面糊和酱汁，再撒上调料即可。它的口感浓郁，色泽诱人，是山西人平常都会做的一道家常菜，也是山西的特色传统小吃之一。

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